Rabu, 20 Januari 2010

PUBLIC AREA
Seluruh area / ruangan yang boleh di masuki oleh tamu hotel dan atau bukan tamu hotel

Tugas pokok Bagian public Area
Menjaga dan memelihara kebbersihan, kerapian serta kelengkapan seluruh areal hotel diluar kamar tamu.

Aspek pendukung tugas pokok
*Menyediakan bahan dan obat-obat pembersih yang tepat dan ekonomis.
*Menyediakan material/alat-alat kebersihan yang benar dan bermutu.
*Menyediakan mesin-mesin pembersih yang tepat guna(efektif)
*Menetapkan metode/cara/teknik dan prosedur pembersihan yang paling efisien.
*Mempelajari dan meneliti sifat-sifat serta karateristik dari bahan bangunan (Building materials) serta karakteristik dari perlengkapan hotel (Hotel Equitment)

Ruang Lingkup Tugas Kegiatan
*Front of the house area :
- Restaurant
- Corridor
- Public Toilet
- Elevator/Lift
*Back of house area :
- Ruang perkantoran (Dept.offices)
- Locker
- Employee dinning room
- Pantry/kitchen area
- Store

Bahan dan Obat pembersih
*Menurut Karakteristik & fungsi:
- Detergent Abresiv cleaner
- Acit type cleaner
- Solvent
- Desinpectant
*Menurut tipe produk :
- Multipurpose cleaner
- Glass cleaner
- Bowl cleaner
- Floor finisher
- Shiny potish
- Air freshner
- Wax stripper
- Carpet shampo
- Spot chemical
- Stain remover

Alat pembersih
*Alat pembersih manual
- Bromm & brush
- container
- Linen
- Protective
- Supporting
*Alat pembersih mechanical
- Vacuum cleaner (wet & dry)
- Floor cleaning machine
- Shampoing machine
- Carpet dryer/blower
- Carpet extractor

Metode Pembersihan
*Dusting & damp dusting
*Sweeping
*Mopping
*Glasses wiping
*Brushing floor
*Polishing
*Carpet sweeping
*Spot removing & washing
*Deodorizing

Objec Pembersih
Flor :
Hard floor
Resillent floor
Wooden floor
Carpet
Wall :
Painted wall
Wall paper
Natural wooden wall
Porcelain/ceramics
Glasses :
Organic glasses
Cristalic glass
Ryben glass
Mirror

Obyek Pnembersiha
*Metal
- Chrome assesories
- Alumunium
- Stell
- Stainless steel
- Kuningan
- Perunggu
*Other
- Ebonit
- Rubber
- Velvet
- Asbestos
- Wools
- Leather

Program pembersihan
Pertimbangan Penyusunan Program
*Lunas areal
*Karakter area/ruangan
*Jenis dan frekwensi kegiatan (SOP)
*Tenaga yang di perlukan

Teknik Dan Prosedur Membersihkan Kamar Tamu
Tahapan /langkah dalam membersihkan dan merapikan kamar tamu;

1. Tahapan persiapan (STRIPPING)
Melakukan tugas-tugas persiapan untuk memudahkan dalam tugas teknis pembersihan dan penataan antara lain:
*Membuka tirai / membuka jendela.
*Mengangkat sampah ; mengosongkan asbak, keranjang sampah (masukan dalam Container pada Trolley card).
*Mengangkat linen yang harus diganti (dari tempat tidur dan kamar mandi) menukar denga yang baru dari Trolley.
*Memindahkan perlengkapan kamar yang harus dicuci (Glass minum) diletakan di Wash Basin.